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白露,不可錯過的六大傳統美食

白露時節將至,秋意來襲,今年的高溫炎熱終于要告一段落。而白露之時,我國各地的人們會準備各種傳統美食,那么,白露吃什么傳統食物呢?地域的不同,白露節氣的傳統食物也不同,您可以通過以下白露節氣6大傳統民食介紹進行了解。

白露節氣6大傳統民食介紹

白露吃什么?白露傳統民間美食吃什么?

白露吃什么傳統食物第1種:釀白露米酒

 

蘇南籍和浙江籍的老南京中還有自釀白露米酒的習俗,舊時蘇浙一帶鄉下人家每年白露一到,家家釀酒,用以待客,常有人把白露米酒帶到城市。白露酒用糯米、高粱等五谷釀成,略帶甜味,故稱“白露米酒”。

 

湖南一帶有在白露喝米酒的風俗。每年白露節,家家戶戶都以稱為“土酒”的白露米酒待客,甘甜溫熱,最適秋天。糯米釀制成的米酒甘甜芳醇,是酒精含量不高的養生之品。糯米酒能促進胃液分泌,增進食欲,幫助消化;還能夠促進血液循環,對于高血脂、動脈粥樣硬化有一定功效;對于經絡不通的人來說,糯米酒還有通經活絡的作用。不妨親自釀一瓶來過白露。

 

白露吃什么?白露傳統民間美食吃什么?

 

白露吃什么傳統食物第2種:白露茶

 

老南京人都十分青睞“白露茶”,此時的茶樹經過夏季的酷熱,白露前后正是它生長的極好時期。白露茶既不像春茶那樣鮮嫩,不經泡,也不像夏茶那樣干澀味苦,而是有一種獨特甘醇清香味,尤受老茶客喜愛。如果說春茶喝的是那股清新的香氣,淡淡的青草味,那么晚秋茶喝的則是一種濃郁的、醇厚的味道。經過了一夏的煎熬,茶葉也仿佛在時間中熬出了最濃烈的品性。

 

白露吃什么?白露傳統民間美食吃什么?

 

白露吃什么傳統食物第3種:十樣白

 

蒼南平陽等地民間,人們于此日采集“十樣白”(也有“三樣白”的說法),以煨烏骨白毛雞(或鴨子),據說食后可滋補身體,去風氣(關節炎)。這“十樣白”是10種帶“白”字的草藥,如白木槿、白毛苦等,以與“白露”字面上相應。

 

白露吃什么傳統食物第4種:紅薯

 

民間認為白露吃番薯可使全年吃番薯絲和番薯絲飯后,不會發胃酸,故舊時農家在白露節以吃番薯為習。隨著氣候的變化,在起居飲食方面也應進行相應的調整。白露后,溫差逐漸加大,要注意及時添加衣物,預防受涼。在飲食方面要食物多樣,以谷類為主,增加些薯類食物。紅薯的膳食纖維能刺激腸道,增強腸道蠕動,通便排毒,尤其對老年性便秘有較好的療效,還能減少腸癌的發生。

 

白露吃什么?白露傳統民間美食吃什么?

 

白露吃什么傳統食物第5種:烏骨白毛雞(或鴨子)

 

浙江溫州等地有過白露節的習俗。蒼南、平陽等地民間,人們于此日采集“十樣白”(也有“三樣白”的說法),以煨烏骨白毛雞(或鴨子),據說食后可滋補身體,去風氣(關節炎)。這“十樣白”乃是十種帶“白”字的草藥,如白木槿、白毛苦等等,以與“白露”字面上相應。

 

白露吃什么傳統食物第6種:龍眼

 

福州有個傳統叫作“白露必吃龍眼”的說法。民間的意思為,在白露這一天吃龍眼有大補身體的奇效,在這一天吃一顆龍眼相當于吃一只雞那么補,聽起來感覺太夸張了。不過,龍眼本身就有益氣補脾,養血安神,潤膚美容等多種功效,還可以治療貧血,失眠,神經衰弱等等很多種疾病,而且白露之前的龍眼個個大顆,核小甜味口感好,所以白露吃龍眼是再好不過的了,不管是不是真正大補,有吃了就是補,所以福州人也習慣了這一傳統習俗。

 
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